Содержание легко и трудногидролизуемых полисахаридов
Июль 15th, 2011
Неинвертированных Сахаров в гидролизате, если он находился не менее 6 час в инверторе, практически нет. Моносахаридов в таком гидролизате содержится около 90-95% от РВ. Что касается выхода дрожжей при их культивировании в лабораторных условиях, то он должен быть не менее 50-56% от РВ. Эти данные должны быть в сфере внимания старших варщиков и их помощников.
Кроме того, лаборатории заводов при определении возможного выхода РВ с варки должны учитывать и реальный состав сырья. Следует отметить, что древесное сырье должно поставляться на заводы в соответствии с ГОСТ 15815-83 на щепу технологическую и ГОСТ 18320-78 на опилки древесные технологические.
В соответствии с ГОСТом размеры щепы по длине волокна не должны превышать 35 мм. Существующая техника приготовления щепы позволяет получать ее на лесокомбинатах из горбылей, рейки, дровяной древесины с меньшими размерами. Допустимое содержание коры в поступающем сырье не должно превышать 10%, а гнили 2,5%. В практике работы заводов наблюдаются отклонения качества сырья от указанных требований. Поэтому целесообразно внести в практику производственного контроля показатель выхода . гидролизного сахара от потенциального содержания его в сырье, приведенного к кондиционным условиям [12]:
где Ал и А г — содержание легко и трудногидролизуемых полисахаридов в сырье , выраженное в общих РВ, %; соответственно содержание щепы и опилок кондиционных размеров, коры, щепы крупных размеров (более 5X35 мм), гнили, минеральных примесей.